【冷】一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし 2023
720ml / 1800ml

1,639円(税込)〜3,278円(税込)

 
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コンセプトは「まるみとまろやかさを併せ持った軽快な味わい」。
これを基準に、天候や生育状況によって毎年品質が微妙に異なる原料米(宮城県の酒米「蔵の華」)の特性を最大限に活かし、蔵人の五感を駆使して醸した生詰め特別純米酒。
一ノ蔵のひやおろしは、春先に搾ったお酒を加熱殺菌後に急速冷蔵し、
熟成香を極力抑えたフレッシュ感のあるスッキリとした味わいに仕上がるのが特長で、
今期より精米歩合を60%としたことで味に膨らみが加わり、やや丸みを帯びた仕上がりとなった。
また、過度な酸の主張とアミノ酸の軽減など、酵母の特性を活かした雑味の少ない軽快さも表現されている。ラベルデザインも一新し、ひやおろしのやわらかくもフレッシュな味わいと、夏から秋への移り変わる情景をイメージした。

 是非、リニューアルした『一ノ蔵特別純米酒ひやおろし』をお楽しみいただきたい。

【商品情報】
商品名:一ノ蔵 特別純米酒ひやおろし
精米歩合:60%

アルコール分:16%
原料米:蔵の華100%(宮城県の酒米)

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