土から考える酒づくり
大きな冷蔵庫で熟成まで時間をかけて管理して出荷する
独自の酒質の追求。 日本酒の伝統的な製法に
この蔵ならではのこだわりを加え『綿屋』が出来上がる。


◆ほかでもない。『綿屋』のための米を求めて

◆小僧山水。尽きない銘水を得て『綿屋』は磨かれる

◆酒質を求めるために、難しい菌、厳しい道程を選ぶ

金の井酒造さんの深すぎる酒造りへのこだわり
時間ある方は是非蔵元公式ホームページの文言読んでみてください。
金の井酒造 酒造りのこだわり

【宮城】綿屋 (金の井酒造)

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