【東北酒倶楽部 ペアリング提案 第１弾】
デミグラスソースの味覚バランスから見る相性の鍵
�ゝ蹈織鵑了殘�の強さ → 日本酒側にも「旨味」が必要
�▲宗璽垢隆徒�＆酸味 → 「甘酸っぱさ」や「熟成感」がマッチ
��赤ワイン由来の渋味・苦味 → ロースト系の香りに合う「熟成系」や「山廃系」が◎
おすすめ：一ノ蔵 山廃特別純米酒
理由� �味の重厚さとバランスの良さ
一ノ蔵の山廃は「クラシック系」で、酸味と旨味がしっかりしていて、ふくらみがありながら、キレがある。
肉の脂やデミグラスソースのコクと並走しつつ、最後にスッと切れてくれるので、食中酒としての完成度が高いです。
理由�◆Ъ鮗舛�「肉料理向き」
味わいは中庸〜やや重めで、コクのある料理に対応できる。
米の旨味がしっかり感じられるから、ビーフ系の料理と合わせても“味負け”しない。
香りも穏やかで、料理の邪魔をしません。
【一ノ蔵山廃仕込特別純米酒】
環境保全米を使用した山廃仕込み。ふくらみのあるソフトな旨味と、酸味が山廃造りならではの重厚感・ボディー感を演出しています。甘やかで、カラメルやスパイスに似た熟成香、柔らかく優しい香りもお楽しみいただけます。
精米歩合 60％
アルコール分 15％
日本酒度 +1〜+3
【木の屋 牛タン デミグラスソース缶詰】
原材料
デミグラスソース（国内製造（野菜ベース、トマトケチャップ、牛脂、その他））、牛たん、発酵調味液、酵母エキス／増粘剤（加工でん粉、カラギナン）、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、（一部に小麦・乳成分・牛肉・鶏肉を含む）
商品説明
熟成された、こだわりの牛たんを厚切りにカットし、特製のデミグラスソースでじっくりと煮込みました。厚く、柔らかな牛たんは口の中でとろけるおいしさです。 牛たんのビーフシチューを普段の食卓に、ちょっと贅沢なおいしさをぜひご堪能下さい。
こちらの商品はお肉がメインの食べるシチューとなっています。シチューのスープを飲むというより、厚切りのお肉をデミグラスソース味で味わう商品です。
しっかりと煮ているので柔らかいのはもちろん、牛たんの繊維質のサクサクとした食感を楽しむことができます。ソースは牛たんの素材の味を活かした、上品で控えめなソースです。
サッポロ 黒ラベル ３５０缶 1ケース「24本入り」※２ケースまで１梱包
【冷】浦霞 特別純米酒 ひやおろし 2026
