【冷】澤乃泉 純米大吟醸
夏涼
720ml / 1800ml

2,496円(税込)〜3,790円(税込)

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ナス漬けとの相性は感動的。
県内で有数の米穀地帯「登米市(とめし)」に、大正4年地元有志四名で立ち上げた酒蔵。
地元独占といいたくなるほど、何よりも地元を大事にし、地元人に愛される酒造りをしている蔵です。
蔵元で杜氏である佐藤宏さんは、中学卒業後すぐに澤乃泉に蔵入りしたそう。
どちらかといえば、職人気質の口下手な昔ながらの蔵。
他にはない旨さがこの蔵にはあります。
古風な旨さが澤乃泉さんの「夏のちょっといいお酒」。
ほなかな甘み、麹っぽさというか、ここでして出せないクセになる旨み。
濃ゆい味わいですが、酒蔵イチオシの「氷をひとつ」がすごくすっきり。
これをのむためにナスをたべたくなりました。

杜氏 佐藤宏
酒質 純米大吟醸原酒
原料米 蔵の華
精米歩合 50%
日本酒度 −0.5
アルコール度数 17度

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