１．商品概要
福岡県で２０１２年に品種登録された
酒造好適米「壽限無（じゅげむ）」を
醸した、「榮光冨士」２０２２年の
新たな挑戦の１本！
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２．名前の由来
使用している酒米「壽限無」と、
「壽限無」の頭文字「Ｊ」から。
元々の酒米の命名由来は
落語の「寿限無」より。
九州地区の多くの品種改良に携わり
「神様」とさえ呼ばれてる
西山壽（にしやま・ひさし）氏の「壽」と
「限無」を英語にすると「No Limit」、
育種した川村範光（かわむら・のりみつ）氏の
「のりみつ」と掛け合わせて決定。
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３．味わいの特徴とお料理
穏やかな吟醸香と滑らかで
深く艶のある美しい甘味が感じられ、
和食・洋食に限らず、幅広いお食事に合わせて、
食中酒としておすすめしたい純米大吟醸です！
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４．オススメの酒器
白磁の盃や、ワイングラスなど
いかがでしょうか？
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５．商品構成
１８００mlの一升瓶と
７２０mlの四合瓶を
ご用意しております。
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６．詳細情報
酒 質 ： 純米大吟醸
詰め口 ： 無濾過生原酒
商品名称 ： 壽限無 "Ｊ"
カナ ： ジュゲム・ジェイ
醸造年度 ： ２０２２年
使用酒米 ： 壽限無
酒米産地 ： 福岡県
精米歩合 ： ５０％
使用酵母 ： 山形酵母
日本酒度 ： −３.０ ／ ＋３.０ ／ −２.０
酸 度 ： １.２ ／ １.７ ／ １.６
アミノ酸度： １.０ ／ ０.６ ／ ０.４
ＡＬＣ． ： １６.２度／ １７.２度／ １６.４度
水鳥記 特別純米 超辛口
