”たっぷりボリューミーな大にごり限定酒（火入品）”
非常に特殊な製法を施し【にごり成分】を採取しているため、大量生産が困難な商品です。
炊き立てのお米を彷彿とさせるような食欲がそそられるお米由来の芳醇な香り。口に含むと非常にクリーミーでまろやかな口当たりで、バランスのとれたボリュームのある旨味と、しっかりとした酸味や微かなガス感が相まってパンチの効いた濃醇な味わいです。後味には全く重さが感じられず、なめらかな印象が残る味わいの超限定“特別純米酒 十水の大にごり”です。
容量：720ml / 1800ml
製造元：加藤嘉八郎酒造
アルコール：18％
たっぷりの米の旨味と酸味が調和、濃醇で後キレよい十水仕込みの特別純米酒
「十水」とは江戸後期に確立した仕込み方法で、十石の米に対して十石の水で仕込むこと。
現在より1〜2割少ない水で仕込むこの濃厚仕込みを、今風にアレンジして醸された特別純米酒です。
穏やかで透明感のある吟醸香、濃醇ながらも爽やかでジューシーな酸味、厚みをもって心地よく広がる甘味と旨味。
たっぷりの米の旨味・甘味としっかりした酸がバランスよく調和した、ボリューム感のある膨らみと後キレの良さを楽しめます。
肉料理やクリーム系など、しっかり味の料理を引き立て、冷やはもちろん、お燗にしてもよし。
ぬる燗では十水本来の優しい旨味が広がる味わいに、熱燗では力強さと厚みが増したしっかりとした味わいに。
幅広い温度帯で楽しめます。「2017年ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞受賞。
「全国燗酒コンテスト2020 プレミアム燗酒部門」最高金賞受賞。
水鳥記 特別純米 超辛口
