【冷】【平六醸造】Layer（レイヤー）りんご＆ぶどう　 720ml × 2 飲み比べセット

4,400円(税込)

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「レイヤー　りんご」
原料はすべて岩手県産を使用。基本製法「Re:vive」に対して紫波町産リンゴ果汁を添加し混醸しました。
豊かな酸をお楽しみいただく和製シードルをコンセプトとしており、リンゴ果汁は発酵前半と上槽直前の 2 回に分けて添加しています。さらに白麹を一部使用することで、乳酸・リンゴ酸・クエン酸が次々と吹き抜ける、爽やかだが奥深い酸構成の新しいリンゴのお酒です。
軽快な清々しい香り、甘味、酸味で紫波の山々を吹き抜ける風をお楽しみください。

「レイヤー　ぶどう」
紫波町産キャンベルなどの果汁を添加し混醸しました。
醸造のテーマlayerの重層的な味わいを表現するため、
果汁は複数回に分けて添加し、
米の日本酒的な香味、発酵ぶどうのワインのような香味、
そしてフルーツのような香味を融合させました。

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