【冷】飛良泉　山廃純米マル飛しぼりたて 2024-25 720ml / 1800ml

1,870円(税込)～3,630円(税込)

今年の原料米「美山錦」は全て特等米を使用。
毎年契約農家を増やしており、米へのこだわりも年々強くなっています。今年は昨年よりも非常に良い米が穫れ、赤字覚悟の上でも良いお米で仕込みたいとの蔵元熱意から、全量「特等米」で仕込んで頂きます。

軸はとにかく、「食事に合わせる酒」であるということ。マル飛は、通常の清酒よりもイソマルトースの割合が高く、酸度の高さも相まって、日本酒度の割にはベタッとした甘さを感じません。今回のしぼりたてもサラッとした甘味を目指すとの事。和食だけではなく、多種多様な食文化が好まれる今の時代に、「マル飛」は様々な飲食シーンで活躍します !!

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原料米：秋田県産美山錦100％使用
精米歩合：60％
アルコール：14度
酵母：きょうかい酵母No.77
製造者：秋田県にかほ市　飛良泉本舗

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