高畠ワイン 我妻重晴　ビジュ・ノワール　750ml

3,520円(税込)

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赤 / 辛口 / フルボディ
Alc.13.5% / 750ml
山形県東置賜郡高畠町　我妻重晴氏圃場産　ビジュ・ノワール100％
樽熟期間：27ヶ月　100％MLF
新樽比率：33％
飲み頃温度 17℃　〜　20℃

契約栽培農家・我妻重晴氏の露地垣根栽培の圃場で栽培したビジュ・ノワールを使用。
色付きも良く、ビジュ・ノワールのポテンシャルを活かせるよう最良の抽出を行い、長い樽熟成を行いました。
カシスやプラム、ラズベリーなどの果実の香りの中に、スパイシーで複雑な香りを併せ持ちます。
タンニンは力強く、凝縮感のある赤ワインです。

◎お食事との相性
豚の角煮、回鍋肉、鰻の蒲焼、ホルモン味噌焼き、レバーパテなどとの相性が良いワインです。

？【ビジュノワールとは】？
山梨27号（甲州三尺×メルロー）とマルベックの交配品種。
「カベルネ・ソーヴィニヨン」より1ヶ月以上早く収穫出来る早生の赤ワイン用ブドウ。
ワインは酸が少なくまろやかで、タンニンが多い。また、色が濃く、ボディ（コク）があって品質が優れる。
既存品種において着色不良が問題となっている西南暖地においても十分に着色する。
また、北海道等の寒冷地において耐寒性が確認されている。

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