高畠ワイン 我妻重晴　ビジュ・ノワール　750ml

3,520円(税込)

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✨ 闇をまとった果実 ― ビジュ・ノワールが語る芳醇な夜の色彩 ✨



【商品説明】
山形県高畠町の契約農家、我妻重晴氏が手掛ける単一畑のビジュ・ノワールから造ったフルボディ赤ワイン。
垣根仕立ての露地栽培で育ったぶどうは色づきがよく、フェノールが豊かで深みあるタンニンを備えています。紫がかったガーネット色と複雑な香りに包まれた一本。

【味わい】
🍒 黒すぐり、プラムの深い果実味が豊かに広がる入り口。
スパイシーなブラックペッパーのニュアンスがアクセントとなり、中盤からはしっかりしたタンニンが主張。余韻にはしっとりとしたコクとともに、果実と木の香りがほのかに重なります。

【おすすめペアリング】
🥩 赤身肉のグリル、ラムの香草焼き、熟成チーズ。
🍛 スパイシーなカレーや煮込み、バーベキューなどしっかりした味に負けない料理とも相性抜群。

【おすすめの酒器】
❄️ 冷やし過ぎない温度（16〜18℃くらい）のデキャンタージュでワイングラスを使い、香りと色の深さを感じる。
🔥 少し温度を上げても楽しめる，因此ならば重厚な陶器のグラスまたは厚手の赤ワイングラスで重厚感を引き立てる。

【詳細情報】
品種：ビジュ・ノワール（単一畑・我妻重晴農園産）
アルコール度数：約13%
タイプ：赤・フルボディ

【ビジュノワールとは】
山梨27号（甲州三尺×メルロー）とマルベックの交配品種。
「カベルネ・ソーヴィニヨン」より1ヶ月以上早く収穫出来る早生の赤ワイン用ブドウ。
ワインは酸が少なくまろやかで、タンニンが多い。また、色が濃く、ボディ（コク）があって品質が優れる。
既存品種において着色不良が問題となっている西南暖地においても十分に着色する。
また、北海道等の寒冷地において耐寒性が確認されている。

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