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大山十水発泡の十水 700ML
720ml

1,760円(税込)

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「十水」による瓶内二次発酵！
十水の新たな魅力を表現するための挑戦として、満を持して十水スパークリングタイプ『発砲の十水』を試験醸造
果実を連想させるフルーティーな吟醸香と、濃醇で旨味のあるジューシーな味わいに発泡性が相まって、爽快に弾ける味わい。寿司、天ぷら、串揚げなどに相性抜群です。

原料米：はえぬき（山形）60％
アルコール度数:15度
酒度：　-5～-4
酸度：　2.35
酵母：　山形NF-KA

【注意事項】
・瓶火入れによる殺菌を行っておりますので常温で保存できます
・噴き出す恐れがありますのでお飲みいただく際は冷蔵庫などでよく冷やしてから瓶を振らずにゆっくり開栓してください
・開栓後は冷蔵庫で保存のうえ、お早めにお召し上がりください。

十水とは・・・
十水（とみず）とは、日本酒の仕込みの配合のうち、仕込み水の割合を示す言葉で、一つの醪に仕込む白米　10石　に対して、水　10石　で仕込むことを「十水仕込み」といいます。
この割合は、江戸時代後期から末期にかけて、灘地方で確立されたもので、昭和30年代まで酒造りの基本形とされていました。現代の仕込みよりも、10～20％水が少ない濃厚仕込みです。

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