100人の嗜好に合わせて100人がおいしいと感じられる酒が一般的には理想なのかもしれませんが、
私たちは自ら飲んで本当に美味しいと思える酒を造りたいと思い、酒の造り手として、料理を活かしつつも、
料理と共に記憶に残るような個性ある酒を追求しようと考えております。私たちは、良いものを少しだけ造るという
コンセプトのもと、日本酒独自の伝統や歴史を守りながら新しい技術も取り入れ、常に進化する酒造りを目指します。

【宮城】萩の鶴 (萩野酒造)

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